周数:4周

模块数:5个

需要硬拷贝学习材料吗?:不

总资格时间:6小时。这是由6个指导学习小时，其中包括自学，所有课程模块，和一个45分钟的考试。

模块1:什么是烈酒，它们是如何制成的?

• 列出并陈述烈酒生产中使用的四个关键阶段的目的。
• 辨别出这两种蒸馏器，说明它们是如何使用的，以及它们能产生什么样的烈酒。
• 确定影响烈酒香气、甜度和颜色的生产过程。

单元2:干邑、伏特加和品酒入门

• 说出干邑白兰地的种类以及干邑白兰地和伏特加的典型香气。
• 说出制作干邑白兰地和伏特加所用的原料。
• 确定影响干邑和伏特加特性的关键生产过程。
• 说明干邑主要标签术语的含义。

单元3:打蛋

• 命名打蛋器的主要类别和类型以及它们的定义香气。
• 说出用来制作打蛋器(e)y的原料。
• 确定影响搅拌器主要类别和类型特性的关键生产工艺。
• 说明用于打蛋器主要类别和类型的关键标签术语的含义。

单元4:朗姆酒和龙舌兰酒

• 说出朗姆酒的主要类型，龙舌兰酒的主要类别和类型，以及它们的定义香气。
• 说出制作朗姆酒和龙舌兰酒的原料。
• 确定影响朗姆酒主要类型和龙舌兰酒主要类别和类型特征的关键生产工艺。
• 说明用于龙舌兰酒主要类别和类型的关键标签术语的含义。

单元5:调味烈酒和芳香葡萄酒

• 命名调味烈酒和芳香葡萄酒的主要类别和类型，并说明它们的定义香气。
• 确定影响风味烈酒和芳香葡萄酒主要类别和类型特征的关键生产过程。
• 说明用于调味烈酒和芳香葡萄酒的主要类别和类型的主要标签术语的含义。

单元6:与烈酒混合

• 说出用来调制均衡鸡尾酒的两套天平。
• 说出四个核心鸡尾酒家族，并从每个家族中列举一些例子。

单元7:修订和资源

• 模拟多项选择反馈考试，学生可以根据自己的喜好尝试多次。

周数:5周

模块数:6个

需要硬拷贝学习材料吗?:是的

总资格时间:26个小时。这包括15个指导学习小时(其中1小时用于考试)和11个小时的自习。

单元1:介绍烈酒

• 学习使用WSET系统品尝方法来品尝和描述烈酒
• 发现烈酒是如何制作的，以及生产方法对烈酒风格的影响。

单元2:果酒和威士忌

• 了解用于生产主要类型的果酒和威士忌的原材料和生产过程。
• 了解这些类型的烈酒的主要特征和标签术语。

单元3:甘蔗烈酒、龙舌兰酒和梅斯卡尔酒

• 了解用于生产主要类型的朗姆酒，cachaça，龙舌兰酒和梅斯卡尔的原材料和生产过程。
• 了解这些类型的烈酒的主要特征和标签术语。

单元4:伏特加，调味酒和芳香葡萄酒

• 了解用于生产主要类型的伏特加、调味酒和芳香葡萄酒的原材料和生产过程。
• 了解用于这些类型的烈酒的关键标签术语。

单元5:与烈酒混合

• 了解制作均衡鸡尾酒时需要考虑的主要成分和因素。
• 了解主要的鸡尾酒家族，并从每个家族中了解著名的例子。

单元6:修订和资源

• 模拟多项选择反馈考试，学生可以根据自己的喜好尝试多次。